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紅茶にぴったり!ウィークエンドシトロン【レシピ紹介】

2023/05/02

ウィークエンドシトロンは、週末に楽しむレモン風味のバターケーキ。
紅茶とも相性のいいケーキで、ティータイムを楽しむおやつとしてもぴったり♪
「スリールヌーヴォ」のパウンド型を使った、簡単な材料でおいしくできるレシピをご紹介します!

【材料】スリールヌーヴォ パウンド型 1台分
バター…160g 砂糖…160g
卵(M玉)…3個(約160g) 薄力粉…160g
レモン汁…20g
【仕上げ用アイシング】
粉糖…100g レモン汁…25g
ピスタチオなどお好みのナッツ
■ポイント■
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・卵は冷たいと混ぜるときに分離しやすいため、使う30分前くらいに冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。

【作り方】
①バターをやわらかくする(やわらかくなるまで10秒ずつレンジにかける)
その後、バターに砂糖を2~3回に分けて加え、ハンドミキサーで白っぽくふわっとするまで混ぜる
②卵を少しずつ加え、その都度泡だて器でよく混ぜる(ハンドミキサーでも可)
③薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる
④最後にレモン汁を加え、よく混ぜる

⑤型に生地を流し入れる
⑥170℃に予熱したオーブンで約40分焼く
⑦焼きあがったら型から外して冷ます

【仕上げ】
⑧粉糖とレモン汁を混ぜアイシングを作る
⑨出来上がったケーキの上からアイシングを全体にかける
⑩アイシングがかたまるまえにお好みの飾りつけをして完成!
1日ほど置くと味が馴染んでさらにおいしくなります。

切り分けてラッピングして、プレゼントにするのもおすすめです。
初めてでも使いやすいシリコン型で、ぜひお菓子作りを楽しんでください

お菓子作りに便利なアイテム