【作り方】
①バターをやわらかくする（やわらかくなるまで10秒ずつレンジにかける)
その後、バターに砂糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーで白っぽくふわっとするまで混ぜる
②卵を少しずつ加え、その都度泡だて器でよく混ぜる(ハンドミキサーでも可)
③薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる
④最後にレモン汁を加え、よく混ぜる

【仕上げ】
⑧粉糖とレモン汁を混ぜアイシングを作る
⑨出来上がったケーキの上からアイシングを全体にかける
⑩アイシングがかたまるまえにお好みの飾りつけをして完成！
1日ほど置くと味が馴染んでさらにおいしくなります。